چه موقع و چگونه خیار بچینیم؟

خیار از جمله میوه‌هایی است که سریع ترین رشد را دارد. در این مقاله مطالبی درباره زمان و نحوه برداشت خیار را با شما به اشتراک می‌گذاریم. این مقاله توسط تیم محتوای بازرگانی شورش تولید شده است.

اما چه موقع خیار انتخاب کنیم؟

به طور کلی، دو ماه برای به دست آوردن یک محصول سالم و خوشمزه کافی است. هر چند به عوامل دیگر نیز بستگی دارد. بسته به میزان نور خورشید و آب دریافتی، آنها در مراحل مختلف رشد می‌کنند. به عنوان مثال، خیارهای پایین بیشتر طول می‌کشد تا قابل برداشت شوند.

جدا از آن، انواع زیادی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. برخی از آنها بسیار سریعتر از دیگران رسیده می‌شوند، بنابراین ممکن است زمان برداشت کاملاً متفاوت با هر کدام باشد. اندازه آنها نیز متفاوت است. و رنگ‌ها ممکن است کاملاً در تضاد باشند، علیرغم اینکه به عنوان یک میوه سبز تیره شناخته شده اند.

هنگام چیدن خیار، اگر می‌خواهید خوشمزه ترین و سالم ترین خیار را بخواهید، دقیقاً بدانید چه موقع برداشت کنید. و درک آن اغلب دشوار است. خوشبختانه ما برای شما، همه آن چیزی که باید بدانید را به شما نشان خواهیم داد. همه را بررسی کنید!

چه موقع خیار بچینیم؟ ۵ نشانه که باید بدانید وقتی خیار آماده برداشت است.

زمان مناسب چیدن خیار

در اینجا چند استراتژی و نشانه وجود دارد که هنگام جستجوی خیارهای آماده باید در نظر بگیرید:

اندازه خیار را اندازه بگیرید

اول از همه، خیار چقدر بزرگ است؟ اندازه خیارها بسته به تنوع حداقل ۴ اینچ خواهد بود. سایر آنها ممکن است تا ۸ اینچ باشند. و برخی می‌توانند حتی کمی بیشتر از آن طول بکشند. به عنوان یک قاعده کلی، هنگامی‌که اندازه آنها برای یک هفته یا بیشتر است – این زمانی است که شما باید برداشت کنید. خیارهایی که دیگر رشد نمی‌کنند علامت واضحی است که آنها نیاز به برداشت دارند. در غیر این صورت، آنها تماماً پژمرده و غیرقابل خوردن می‌شوند.

نکته: اندازه اغلب نسبت به گیاه است. اگر می‌بینید که مانند انگور سیاه یا توت می‌افتد (زیرا خیارها خیلی بزرگ هستند)، این نیز نشانه برداشت است.

به رنگ نگاه کنید

رنگ خیارها بسیار متفاوت است، اما بیشتر آنها دارای سبز تیره پر هستند. این رنگ سبز به نوعی سایه دار است. همانطور که خیار رشد می‌کند و بالغ می‌شود، تمایل به رنگ روشن تری دارد. یعنی واقعاً به رنگ برگ‌ها نزدیک است – بنابراین می‌توان آنها را با یکی از آنها اشتباه گرفت. بلوغ این رنگ تیره را به آنها می‌دهد که با برگ‌ها تضاد دارد.

استحکام را بررسی کنید

خیارهای بالغ سفت هستند. وقتی میوه را فشار می‌دهید، به هیچ وجه نباید فشرده کند. اکثر خیارها در حین رشد سفت می‌شوند، اما بافت کمی فشرده تری خواهند داشت. علاوه بر این، پوست آنها بسیار نرم تر است زیرا گیاه هنوز به طور کامل رشد نکرده است.

فرض کنید هر قسمتی از خیار را تا حدی پف کرده احساس می‌کنید. در این حالت، این یا نشانه این است که میوه بیش از حد رسیده است، یا چیزی در داخل خیار اتفاق می‌افتد (حشرات آن را می‌خورند یا بیماری وجود دارد).


نکته: پوست باید سفت و ضخیم باشد. اگر احساس می‌کنید پوست خیلی نازک است و محکم نیست، باید خیار را برای بلوغ بیشتر بگذارید.

زمان کاشت

زمان برداشت هر گونه خیار متفاوت است. این را از کیسه تخم می‌دانید. آنها به شما می‌گویند چه مدت باید منتظر برداشت (حداقل و حداکثر زمان) باشید. اما به طور کلی، آماده سازی خیار بین ۵۰ تا ۷۵ روز طول می‌کشد. یعنی دو ماه یا بیشتر.

شما باید با گذشت زمان مراقب باشید زیرا حتی یک تفاوت ۱۵ روزه می‌تواند به میزان قابل توجهی روی خوردن خیار شما تأثیر بگذارد. در این مورد دقت کنید و قبل از کاشت زمان برداشت را بررسی کنید.

نکته مهم: خیارهایی که در بالای آنها نور خورشید ثابت است بسیار سریع تر از خیارهای ته تاک رسیده می‌شوند.

گیاه را وارسی کنید

یکی دیگر از نشانه‌های بارز اینکه خیار شما آماده برداشت است، ظاهر گیاه است. اگر می‌بینید که خیار گیاه را از بین می‌برد، احتمالاً به این دلیل است که به اندازه کافی بزرگ و سنگین است. هنگامی‌که آنها حداقل با یکی دیگر از نشانه‌های بلوغ مطابقت دارند، این نشانه‌ای است که آنها را کنار می‌گذارد.

همچنین بیشتر گیاهان خیار هنگام آماده شدن اولین خیارشان حداقل ۴ فوت ارتفاع دارند. اگر گیاه کوتاه تر از آن است (مگر اینکه نوع خاصی باشد)، احتمالاً خیارها آماده نیستند.

نکته مفید: این گیاه همچنان با ظاهر شدن خیارها گل می‌دهد. این بدان معناست که خیارهای بیشتری می‌آیند. اگر هیچ حدسی از گل وجود ندارد، این احتمالاً آخرین دسته خیار است.

انواع مختلف خیار و زمان برداشت

همانطور که قبلاً گفته شد، خیار معمولی حدود ۸ اینچ رشد می‌کند و دارای رنگ سبز تیره است. اما آیا این بسته به تنوعی که دریافت می‌کنید تغییر می‌کند؟

بله – کاملا!

به همین دلیل است که ما برخی از انواع محبوب زیر را با عوامل مربوطه در مورد هر یک باید در نظر بگیریم:

1.Ashley

نحوه چیدن خیار

زمان برداشت: ۶۵ تا ۷۵ روز

شما می‌توانید بیشتر خیارها را با انواع اشلی اشتباه بگیرید، زیرا دارای رنگ سبز تیره هستند و می‌توانند بین ۶ تا ۸ اینچ رشد کنند. اما وقتی خیارها آماده برداشت می‌شوند، این گونه دارای پوست خاردار ملایم با برجستگی‌هایی در سراسر پوست آن است.

2. Bush Champion

کاشت خیار ارگانیک
زمان برداشت: ۵۰ تا ۷۰ روز

اینها بزرگترین خیارها هستند که در برخی موارد به بیش از ۱۲ اینچ می‌رسند. برخلاف اکثر خیارها، اینها بزرگ و باریک هستند و به ندرت عرض آنها از ۲ اینچ بیشتر می‌شود. بافت قهرمان بوش صاف اما با برجستگی‌های ملایم است. توده‌های بیرونی آنها با آماده شدن برای برداشت شروع به محو شدن می‌کنند.

3.English

کاشتن خیار قلمی

زمان برداشت: ۵۰ تا ۷۰ روز

در بین محبوب ترین خیارها، انواع انگلیسی می‌توانند تا ۱۵ اینچ رشد کنند و سطح صافی داشته باشند. آنها باریک هستند و اغلب بیش از ۲ اینچ قطر ندارند. پوست آنها بسیار نازک تر از خیارهای دیگر است، بنابراین مصرف آنها بسیار آسان است. این پوست تمایل به سبز تیره با برجستگی‌ها و سطح کمی چروکیده دارد.

4.Muncher

زمان برداشت: ۵۵ تا ۶۵ روز

این خیارها کمی ضخیم تر اما کوتاه تر از انواع دیگر هستند. شما می‌توانید بیشتر خیارهای Muncher را زمانی تهیه کنید که طول آنها بیش از 10 اینچ و قطر آنها تا 3 اینچ نباشد. سطح آن کمی با چین و چروک و برجستگی‌های جزئی زبر شده است. در مورد رنگ، شما معمولاً سبز تیره معمولی را مشاهده می‌کنید اما دارای سایه‌ای کم رنگ هستید.

5.Pickle Bush

زمان مناسب برداشت خیار
زمان برداشت: ۴۸ تا ۶۵ روز

این گونه یکی از سریع ترین رشد کننده هاست که می‌توانید حدس بزنید که آنها به اندازه سایر گونه‌ها رشد نمی‌کنند. بیشتر آنها به ندرت به بیش از ۵ اینچ طول و ۱ اینچ قطر می‌رسند. نوع ترشی بوش بسیار سریع رشد می‌کند که این نیز به معنی عملکرد زیاد است (مناسب برای رشد در ظروف). رنگ آنها روشن تر از انواع دیگر خواهد بود، زیرا زمان کمتری برای بلوغ و تیره شدن پوست طول می‌کشد.

6.Salad Bush

خیار سالادی
زمان برداشت: ۵۵ تا ۷۰ روز

یکی از انواع محبوب آن بوته سالاد است، زیرا خیارها از خوشمزه ترین آنها هستند. رشد آنها نیز آسان است و طول آنها در اکثر موارد به ۸ اینچ می‌رسد. پوست سبز تیره به راحتی قابل تشخیص است زیرا سطح آن حاوی هزاران برجستگی است. این برآمدگی‌ها کمی بیشتر از سایر انواع قابل توجه هستند.

7.Spacemaster

زمان برداشت: ۶۰ تا ۷۰ روز

محبوب ترین خیار: Spacemaster به بیش از 9 اینچ طول و تا 3 اینچ قطر رشد می‌کند. هنگامی‌که پوست سبز روشن، تقریبا زرد به نظر می‌رسد، می‌توانید یک خیار Spacemaster تهیه کنید. سطح صاف و ملایم است، با برآمدگی‌هایی که به سختی قابل مشاهده است.

8.White Wonder

نحوه برداشت خیار
زمان برداشت: ۶۰ تا ۷۰ روز

این نام همه چیز را نشان می‌دهد: این خیارها سفیدتر از انواع معمولی هستند. این پوست رنگ پریده را می‌توان به راحتی از دور تشخیص داد و حتی راحت تر می‌توان آن را از میوه‌های در حال رشد که رنگ سبزتری دارند جدا کرد. ضخامت بیشتر خیارهای وایت واندر ۳ اینچ است و قطر آنها می‌تواند به ۸ اینچ برسد و کمی‌چاق تر از خیار معمولی است.

چگونه می‌توان خیار برداشت کرد؟

خیار مناسب برای سالاد

خب آیا خیارهای شما آماده برداشت هستند؟ این اغلب آسان است، اما می‌توانید با راهنمایی‌های مناسب آن را بسیار آسان تر و بهتر کنید.

این مراحل را در نظر بگیرید:

در زمان مناسب روز شروع کنید

سعی کنید صبح‌ها را برای برداشت انتخاب کنید. این زمانی است که خیارها سردتر هستند اما به دلیل مرطوب بودن شبنم نیز نرم تر می‌شوند. حتی ممکن است نیازی به برداشتن خیار از بوته نداشته باشید – یک برش ساده با هرس کننده کافی است.

از برش تیز استفاده کنید

چه از دستگاه‌های برش یا هرس استفاده می‌کنید – تیز کردن آنها از قبل ضروری است. شما نمی‌خواهید تاک را بکشید. این می‌تواند باعث آسیب‌هایی شود که ممکن است روی دیگر خیارها تأثیر بگذارد. برداشتن ساقه بهترین استراتژی در اینجا است.

از پیچ خوردن نیز خودداری کنید. ممکن است بی ضرر به نظر برسد اما بخش‌های آسیب دیده از مواد مغذی استفاده می‌کنند که می‌توانند به قسمت‌های دیگر (مانند خیار در حال رشد) برسند.

قسمتی از ساقه را برای برش انتخاب کنید

درست مانند کشیدن یا پیچ نخوردن، قطع ارتباط بین ساقه و خیار بهترین راه است. این امر مانع از پوسیدگی ساقه و مبارزه با بقیه گیاه در هنگام رشد می‌شود. در صورت امکان حداقل ۱ اینچ ساقه (ترجیحا کل شاخه) را باقی بگذارید، و ممکن است از آنجا به رشد خود ادامه دهد.

دستکش بپوشید و ملایم رفتار کنید

شما نمی‌خواهید خیارهای خود را به اشتباه بزنید و باعث آسیب شوید – درست است؟ به همین دلیل هنگام برداشت محصول باید دستکش بپوشید. آنها به شما کمک می‌کنند تا از آسیب‌های ناخواسته در هنگام برش و آسیب به آنها جلوگیری کنید.

یکی دیگر از دلایل پوشیدن دستکش این است که برخی خیارها واقعاً خاردار هستند. در حالی که ممکن است به خودی خود آسیبی وارد نکنند، ممکن است هنگام دست زدن به میوه کمی احساس ناراحتی کنید (که می‌تواند باعث رها شدن آنها شود).

چگونه می‌توان برداشت خیار را تمدید کرد؟

شما همیشه می‌توانید اجازه دهید تا برداشت محصول افزایش یابد، خواه فکر می‌کنید خیار هنوز آماده نشده است یا به دلیل اینکه می‌خواهید رسیده ترین آنها باشد.

به عنوان یک قاعده کلی، خیار وقتی تازه بالغ می‌شود طعم بهتری دارد. اما خیارهای بالغ تر نیز دارای مزایایی هستند، مانند کمی آبدارتر و اندازه کمی بزرگتر.

چگونه می‌توانید آن را محقق کنید؟ این نکات را بررسی کنید:

  • گیاهان را داخل خانه نگه دارید. کمبود نور خورشید فصل برداشت را کمی طولانی می‌کند و خیارها را بدون خراب شدن رشد می‌دهد.
  • میوه‌های رسیده را که خیلی نزدیک هستند حذف کنید. خیار رسیده ممکن است مواد شیمیایی تولید کند که سایر خیارها آن را جذب می‌کنند. این مواد شیمیایی رسیدن خود را تسریع می‌کنند.
  • خیارهای نارس را از گیاه جدا نکنید. آنها برخی مواد مغذی را مصرف می‌کنند که در این صورت به مواد بالغ می‌رسند و سریع تر رشد می‌کنند.
  • سعی کنید از رطوبت اجتناب کنید. از باران تا آبیاری، اجازه ندهید خیار خیس شود زیرا ممکن است رسیدن آنها را نیز تسریع کند.
  • به طور کلی، همه چیز در مورد کاهش بلوغ آنها است. اما این بدان معنا نیست که آنها بالغ نمی‌شوند – آنها فقط بیشتر دوام می‌آورند.
  • اگر لازم است زودتر آنها را برداشت کنید، همیشه می‌توانید برعکس توصیه‌های بالا عمل کنید. این به این معنی است که گیاه را در فضای باز نگه دارید، اجازه دهید خیارها به هم برسند، سبزها را از بین ببرید و آنها را مرطوب کنید.
خیار خود را در زمان مناسب برداشت کنید!
دستور تهیه خیارشور

خیار کمی زمان می‌برد تا بتوانید آنها را کاملاً برداشت کنید. و دانستن زمان رسیدن به آن ضروری است. با توصیه ما در مورد چگونگی و زمان انتخاب خیار، دیگر مشکلی با آن ندارید.

فقط به یاد داشته باشید، آنها باید از نظر رنگ، اندازه و استحکام مناسب باشند. انواع مختلف را فراموش نکنید. و مهم تر از همه، همیشه یک تقویم برای نظارت بر رشد آنها تهیه کنید – این به شما بسیار کمک می‌کند!


لینک مطلب

یکشنبه 16 آبان 1400
بؤلوملر :